stewartkitchen
2022 團年飯局
才是一月初，套上團年飯這名稱的飯聚，會否是有點早？上星期突如其來的政策管控措施，可能令飯食業大失預算，酒樓餐廳原本已經預約爆滿的團年飯局，從新聞報導中聽說都被一一取消，要變陣求存。在2022年COVID 變種omicron疫情下，依舊採取清零政策的香港，相信這一兩個月對經常...
Stewart's Kitchen
博廚
Search
stewartkitchen
- Jul 17, 2021
- 2 min
迎接夏日大暑的開懷飲食
找個籍口，為了迎接下星期四的大暑，飲飲食食又有誰不喜歡？換個另一種演繹方法，開懷便是開胃⋯要質不要量的，或者是有質亦有量的飯聚更好。Stewart’s Kitchen 為夏日添上了幾道菜式，在開懷時空為大家消暑解悶。 いただきます❗️仲夏Salad有恐龍羽衣甘藍、橡葉生菜、...
53 views2 comments
stewartkitchen
- Apr 19, 2021
- 2 min
結束春日的Farewell 晚上
初夏將至，趁春日快要結束前一起食多餐春日菜式吧！這亦是給朋友做的Farewell聚會，雖然她還有一個多月才離港，可能大家都想找一個飲飲食食、細談趣事的藉口吧。近呢兩年已經有不少朋友離港發展，可能來年還有更多。他日在番外想起Stewart’s Kitchen，...
56 views0 comments
stewartkitchen
- Mar 28, 2021
- 3 min
春之尤物生日聚首
受疫情影響(健身群組)，拖延了差不多一個月及地點一改再改的生日聚會，在3月份的昨晚Stewart’s Kitchen 實現了。 踏入三月中下旬，正値櫻花盛開的季節，在日本現在才是真正的春天來臨。我們暫時未能夠到日本賞櫻，所以希望藉着一兩道菜式，為大家帶來一點點＂桜＂的感覺。...
69 views0 comments
stewartkitchen
- Oct 4, 2020
- 1 min
中秋聚會 Autumn
Stewart’s Kitchen 在剛剛過去的星期六準備了幾道新菜式，配合正值中秋季度，時令食材。
70 views0 comments
stewartkitchen
- Jun 28, 2020
- 2 min
朋友期待的 Summer Reunion Gathering
朋友期待的 Summer Reunion
疫情下好多朋友都好想見下朋友，傾偈，食飯，飲酒，唱歌⋯這班朋友很少齊人，今次十數人已經是十分齊人了。大家都期待已久。Stewart’s Kitchen 在剛剛過去的星期六準備了幾道新菜式，
161 views1 comment
stewartkitchen
- Jan 13, 2019
- 2 min
遲來的聖誕及新年聚會 - 新菜式初登場
剛剛過去的週末，Stewart’s Kitchen的一個聚會中有新菜式初登場。參考自日本輕井澤的一家法國餐廳食府，經改良後及配合本地食材，在這個遲來的聖誕及新年聚會中試造。 配合食物，當晚的紅酒及飲品絶不惹小！ 第一道前菜是"水沙律"，以新鮮甜椒、櫻桃番茄、多種沙律菜及日本...
68 views0 comments
stewartkitchen
- Oct 19, 2018
- 1 min
桂圓黑啤 longan stout
上星期到過台北，去到最近熱門旅遊景點"大稻埕", 行咗兩個鐘都只係行咗兩條街。這個區實太精彩，有賣海味的，果乾的，竹或藤制品，果品，花布等等。之後到了一家賣果汁果品嘅鋪頭歇一歇，在這𥚃遇到了桂圓黑啤。一入口感受到桂圓獨特的果香。接下來是黑啤，後味則是焦糖與淡而優雅的煙燻氣...
24 views0 comments
stewartkitchen
- Apr 4, 2014
- 1 min
單樅茶
單樅是廣東烏龍，因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣将單樅茶按香型分為黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。 鳳凰單樅正宗產地以有"潮汕屋脊"之称的凤凰山東南坡為主，分佈在海拔500公尺以上的烏崇山、烏譬山、竹竿山、大質山、万峰山、双譬山等潮州東北部地區。 ...
0 views0 comments
stewartkitchen
- Jan 5, 2014
- 1 min
黑豆茶
《本草拾遺》記載黑豆能「明目鎮心，溫補。久服，好顏色，變白不老」。《本草綱目》也指「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰」。這些知識，我們的長輩早就知道了，難怪年幼常被老媽灌我飲黑豆湯。現在年紀大了，明白健康並非必然，也開始懂得欣賞黑豆。...
20 views0 comments
stewartkitchen
- Jan 4, 2014
- 1 min
自家製日本梅酒 Ume shu
飲梅酒有好多好處。喝一點梅酒有消除疲勞、調整腸胃的療效。自家製作日本梅酒Ume shu並不困難。每年春季轉夏季便可以在市場上購買青梅。筆者會選用日本青梅，紀州南高梅則最佳。青梅買後要盡快處理及浸泡。浸泡青梅用的燒酒要有酒精30度以上。糖方面可加入冰糖或黑糖。六個月就飲得！...
5 views0 comments
stewartkitchen
- Nov 10, 2013
- 1 min
番薯茶
蕃薯是一種很健康的碱性食品，含礦物質以鉀最多，鈣和磷也不少 。蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍，即使在加熱以後，也不會被破壞掉。 同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B、胡蘿蔔素，對預防捱癌的發生很有效果。 ...
4 views0 comments
stewartkitchen
- Oct 6, 2013
- 2 min
備長炭炭燒珈琲
Sumiyaki 炭燒珈琲，很早已嘗試過。今年六月到紀州（和歌山），駕車經過熊野的県道旁珈琲店 ＂HANDMADE CAFE. MIRURIINA＂發現了只限內銷的備長炭炭燒珈琲。珈琲愛好者，去紀州（和歌山）記得買。。。...
11 views0 comments