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    2022 團年飯局
    stewartkitchen
    • Jan 14
    • 2 min

    2022 團年飯局

    才是一月初,套上團年飯這名稱的飯聚,會否是有點早?上星期突如其來的政策管控措施,可能令飯食業大失預算,酒樓餐廳原本已經預約爆滿的團年飯局,從新聞報導中聽說都被一一取消,要變陣求存。在2022年COVID 變種omicron疫情下,依舊採取清零政策的香港,相信這一兩個月對經常...
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    迎接夏日大暑的開懷飲食
    stewartkitchen
    • Jul 17, 2021
    • 2 min

    迎接夏日大暑的開懷飲食

    找個籍口,為了迎接下星期四的大暑,飲飲食食又有誰不喜歡?換個另一種演繹方法,開懷便是開胃⋯要質不要量的,或者是有質亦有量的飯聚更好。Stewart’s Kitchen 為夏日添上了幾道菜式,在開懷時空為大家消暑解悶。 いただきます❗️仲夏Salad有恐龍羽衣甘藍、橡葉生菜、...
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    結束春日的Farewell 晚上
    stewartkitchen
    • Apr 19, 2021
    • 2 min

    結束春日的Farewell 晚上

    初夏將至,趁春日快要結束前一起食多餐春日菜式吧!這亦是給朋友做的Farewell聚會,雖然她還有一個多月才離港,可能大家都想找一個飲飲食食、細談趣事的藉口吧。近呢兩年已經有不少朋友離港發展,可能來年還有更多。他日在番外想起Stewart’s Kitchen,...
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    春之尤物生日聚首
    stewartkitchen
    • Mar 28, 2021
    • 3 min

    春之尤物生日聚首

    受疫情影響(健身群組),拖延了差不多一個月及地點一改再改的生日聚會,在3月份的昨晚Stewart’s Kitchen 實現了。 踏入三月中下旬,正値櫻花盛開的季節,在日本現在才是真正的春天來臨。我們暫時未能夠到日本賞櫻,所以希望藉着一兩道菜式,為大家帶來一點點"桜"的感覺。...
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    中秋聚會 Autumn
    stewartkitchen
    • Oct 4, 2020
    • 1 min

    中秋聚會 Autumn

    Stewart’s Kitchen 在剛剛過去的星期六準備了幾道新菜式,配合正值中秋季度,時令食材。
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    朋友期待的 Summer Reunion Gathering
    stewartkitchen
    • Jun 28, 2020
    • 2 min

    朋友期待的 Summer Reunion Gathering

    朋友期待的 Summer Reunion 疫情下好多朋友都好想見下朋友,傾偈,食飯,飲酒,唱歌⋯這班朋友很少齊人,今次十數人已經是十分齊人了。大家都期待已久。Stewart’s Kitchen 在剛剛過去的星期六準備了幾道新菜式,
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    遲來的聖誕及新年聚會 - 新菜式初登場
    stewartkitchen
    • Jan 13, 2019
    • 2 min

    遲來的聖誕及新年聚會 - 新菜式初登場

    剛剛過去的週末,Stewart’s Kitchen的一個聚會中有新菜式初登場。參考自日本輕井澤的一家法國餐廳食府,經改良後及配合本地食材,在這個遲來的聖誕及新年聚會中試造。 配合食物,當晚的紅酒及飲品絶不惹小! 第一道前菜是"水沙律",以新鮮甜椒、櫻桃番茄、多種沙律菜及日本...
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    桂圓黑啤 longan stout
    stewartkitchen
    • Oct 19, 2018
    • 1 min

    桂圓黑啤 longan stout

    上星期到過台北,去到最近熱門旅遊景點"大稻埕", 行咗兩個鐘都只係行咗兩條街。這個區實太精彩,有賣海味的,果乾的,竹或藤制品,果品,花布等等。之後到了一家賣果汁果品嘅鋪頭歇一歇,在這𥚃遇到了桂圓黑啤。一入口感受到桂圓獨特的果香。接下來是黑啤,後味則是焦糖與淡而優雅的煙燻氣...
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    單樅茶
    stewartkitchen
    • Apr 4, 2014
    • 1 min

    單樅茶

    單樅是廣東烏龍,因成茶香氣、滋味的差異,當地習慣将單樅茶按香型分為黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。 鳳凰單樅正宗產地以有"潮汕屋脊"之称的凤凰山東南坡為主,分佈在海拔500公尺以上的烏崇山、烏譬山、竹竿山、大質山、万峰山、双譬山等潮州東北部地區。 ...
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    黑豆茶
    stewartkitchen
    • Jan 5, 2014
    • 1 min

    黑豆茶

    《本草拾遺》記載黑豆能「明目鎮心,溫補。久服,好顏色,變白不老」。《本草綱目》也指「李守愚每晨水吞黑豆二七枚,到老不衰」。這些知識,我們的長輩早就知道了,難怪年幼常被老媽灌我飲黑豆湯。現在年紀大了,明白健康並非必然,也開始懂得欣賞黑豆。...
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    自家製日本梅酒 Ume shu
    stewartkitchen
    • Jan 4, 2014
    • 1 min

    自家製日本梅酒 Ume shu

    飲梅酒有好多好處。喝一點梅酒有消除疲勞、調整腸胃的療效。自家製作日本梅酒Ume shu並不困難。每年春季轉夏季便可以在市場上購買青梅。筆者會選用日本青梅,紀州南高梅則最佳。青梅買後要盡快處理及浸泡。浸泡青梅用的燒酒要有酒精30度以上。糖方面可加入冰糖或黑糖。六個月就飲得!...
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    番薯茶
    stewartkitchen
    • Nov 10, 2013
    • 1 min

    番薯茶

    蕃薯是一種很健康的碱性食品,含礦物質以鉀最多,鈣和磷也不少 。蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍,即使在加熱以後,也不會被破壞掉。 同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B、胡蘿蔔素,對預防捱癌的發生很有效果。 ...
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    備長炭炭燒珈琲
    stewartkitchen
    • Oct 6, 2013
    • 2 min

    備長炭炭燒珈琲

    Sumiyaki 炭燒珈琲,很早已嘗試過。今年六月到紀州(和歌山),駕車經過熊野的県道旁珈琲店 "HANDMADE CAFE. MIRURIINA"發現了只限內銷的備長炭炭燒珈琲。珈琲愛好者,去紀州(和歌山)記得買。。。...
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