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Baby Onions

剛剛在過去的新年假期在日本一家法國餐廳試過了一道前菜,其配菜是baby onions。Baby onions味道烹調得十分甜美,全無辛辣並帶有焦糖香味。在此為大家介紹一下。

過了幾天,在道之駅的農產品直売所見到了它,是時令的農產品。有像雞蛋般大小的,也有像網球般大小的(帶少許泥)。價廉物美,存儲期若一星期。回港後昨晚將其中兩粒開邊,中火煎過後,加牛油慢火煎煮約30分鐘,伴隨紫蘇雞上碟。賣相像玫瑰花的它十分甜糯且帶焦糖香味。

日本四季分明,旅途順道能到農產品直売所逛一逛會帶來驚喜,因為這裡賣的水果及農產品全是當地自產自銷,大家可以多支持農夫的辛勞成果。

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