stewartkitchenSep 26, 20201 min黑醋雞球以陳醋及鎭江醋做掛汁的甜酸炸雞。重點放在炸雞的香脆程度及醬汁。今次選用木薯粉為雞塊上粉。第一次以180度炸好待用。待醬汁調好及其他材料準備好時,以200度油温翻炸,做到脆口效果。