紅豆年糕，是筆者小時候新年必吃的賀年食品。 看似簡單，平平無奇的年糕，充滿了筆者的童年回憶。小時候製作這年糕的姨姨，於十數年前因老人記憶力缺乏症早登天國。小時候的年糕，材料有豬油，豬油渣，紅糖，紅豆泥等。 筆者將原本的紅豆年糕改良，成為現時的黑糖陳皮紅豆年糕。黑糖加水煮熱...